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Philips Chef

Patatas fritas con salsa de yogur

Patatas fritas con salsa de yogur

Raciones 3 p, Tiempo de preparación: 20 m, Tiempo de cocción 15 m

Ingredientes

  • 500 g de patatas blancas grandes
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 150 ml de yogur griego
  • 2 cucharadas de perejil bien picado
  • 2 cucharadas de cebolletas bien picadas
  • Pimienta negra recién molida

Instrucciones

  • Pela las patatas y córtalas (con un cortador para patatas fritas) en tiras largas de 8 mm de grosor.
  • Sumerja las patatas en agua durante al menos 30 minutos. Sécalas bien con papel de cocina.
  • Precalienta el airfryer a 150 °C. Con cuidado, recubre las tiras de patata con aceite en un bol ancho y pásalas a la cesta de la freidora.
  • Introduce la cesta en el airfryer y ajusta el temporizador a 5 minutos. Prefríe las patatas hasta que estén crujientes y deja que se enfríen.
  • Ahora aumenta la temperatura del airfryer a 180 °C. Vuelve a introducir la cesta con las patatas en el airfryer y ajusta el temporizador a 12-16 minutos. Fríe las patatas hasta que se doren.
  • Mientras se fríen las patatas, elabora la salsa de yogur. En un bol pequeño, mezcla el yogur con el perejil y las cebolletas. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Deja escurrir las patatas en un colador forrado con papel de cocina y sálalas.
  • Sirve las patatas con la salsa de yogur y una ensalada. Estarán deliciosas con carne o pollo asado.
  • Consejo: ¿Quieres preparar cantidades grandes de patatas fritas en el airfryer? Entonces, no frías previamente más de 800 g de patatas de una vez. Las patatas fritas tienen mejor aspecto si terminas de freírlas en dos lotes. También puedes terminar de freír una cantidad grande de patatas fritas en un único lote. Ajusta la temperatura a 180 °C y deja un tiempo de fritura de 18-20 minutos. Con este método se consiguen patatas fritas con un dorado un poco menos uniforme. Cuando se utilizan patatas nuevas se consiguen patatas fritas con un bonito color dorado. Cuando las patatas son algo más viejas, su color se oscurece cuando se fríen.
Patatas fritas con salsa de yogur