Lave las hojas de lechuga y séquelas con un paño. Corte los tomates a la mitad. Utilizando el robot de cocina, muela las avellanas y aparte.
Mezcle la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, la miel y añada sal al gusto. Espolvoree las avellanas sobre la ensalada, rocíe la salsa sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
