Name: Sopa de brócoli y stilton
Cook time: 23 min
Yield: 4 p
Ingredients: 425 g de brócoli; 100 g de cebolleta picada; 650 ml de caldo de verduras; 25 g de queso Stilton rallado; pimienta negra recién molida y sal; más queso Stilton, picatostes y aceite de oliva para decorar

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Esta suave sopa de verdura con queso azul es ideal como primer plato en una cena con los amigos o como una buena comida.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Queso

0-30 minutos

Verdura

Entrantes y aperitivos

Vegetarianas

Ingredientes

425 g de brócoli
100 g de cebolleta picada
650 ml de caldo de verduras

25 g de queso Stilton rallado
pimienta negra recién molida y sal
más queso Stilton, picatostes y aceite de oliva para decorar

Instrucciones

Parte el brócoli y córtalo en ramilletes pequeños. Coloca los ingredientes en el robot, cierra la tapa y pulsa el programa de crema.
Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y sírvela en cuencos.
Añade encima de la sopa un poco de queso Stilton rallado o picatostes. Añade pimienta negra molida y adereza con un poco de aceite de oliva.
Consejo: Puedes reservar algunos ramilletes de brócoli pequeños o picados, cocerlos rápidamente durante 2 minutos con agua hirviendo, enfriarlos con agua fría y reservarlos para decorar la sopa. El queso Stilton se puede sustituir por cualquier otro queso azul.