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Sopa de coliflor con jamon crujinette

Sopa de coliflor con jamon crujinette

Una sopa elegante y un inicio perfecto para una cena especial.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 5 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 350 g de coliflor
  • 1 cucharada de hojas de estragón
  • una pizca de nuez moscada
  • ½ cucharadita de chile dulce en polvo
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de nata
  • Opcional:
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • Adorno:
  • jamón curado
  • perejil picado
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

  • Corta la coliflor y divídela en ramilletes. Lávala y ponla en el Más que sopas.
  • Incorpora el resto de ingredientes, excepto la nata, al Más que sopas, cierra la tapa y pulsa el programa de cremas.
  • Mientras tanto, fríe el jamón en una sartén y déjalo sobre un papel para que escurra el aceite.
  • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa, añade la nata y sírvela en platos, recipientes o vasos. Adorna con perejil, los trocitos de jamón, un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra molida.
  • Consejo: Prueba a freír el jamón con un poco de miel. El resultado dulce y salado aporta un toque especial a esta sopa.
Sopa de coliflor con jamon crujinette