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Sopa de zanahoria al curry

Sopa de zanahoria al curry

La zanahoria es un ingrediente muy versátil para las sopas. Combínala con lima o mango, o prueba esta combinación con curry y coco.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 400 g de zanahorias
  • 50 g de patatas
  • 50 g de cebolla picada
  • 700 ml de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 100 ml de crème fraîche o leche de coco

Instrucciones

  • Pela las zanahorias y las patatas, y córtala sen dados de 2 cm.
  • Coloca todos los ingredientes excepto la crema fraîche en el accesorio para sopas, cierra la tapa y pulsa el programa de crema.
  • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa, mezcla la crema fraîche y sírvela en cuencos o vasos.
  • Consejo: Las zanahorias combinan muy bien con el mango, por lo que puedes utilizar mango en lugar de patata. Utiliza 300 g de zanahorias y 150 g de mango.Sustituye el curry en polvo por el zumo de una lima y hojas de cilantro fresco. Las varitas de verdura son un acompañamiento ideal para esta sopa.
Sopa de zanahoria al curry