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Gazpacho

Gazpacho

Esta sopa fría de verano se puede servir como primer plato o como refrescante aperitivo durante un día caluroso.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 200 g de pepinos
  • 500 g de tomates pelados (en lata o frescos)
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de cebolla roja
  • 100 ml de vinagre de vino blanco
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • sal

Instrucciones

  • Corta el pepino en trozos de 1 cm. Pica los tomates. Pica el ajo, el pimiento rojo y la cebolla en trozos finos.
  • Coloca todos los ingredientes en el robot, cierra la tapa y selecciona el programa de sopa suave.
  • Cuando la sopa esté lista, viértela en un recipiente grande y deja que se enfríe durante 3 horas en el frigorífico antes de servirla.
  • Consejo: Las sopas frías deben sazonarse bien. Si es necesario, añade un poco más de sal y pimienta al gusto.
Gazpacho