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Sopa de guisantes verdes con tosta de queso de cabra

Sopa de guisantes verdes con tosta de queso de cabra

Esta sopa es ideal para comenzar la primavera, especialmente si encuentras hierbas y guisantes frescos.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 500 g de guisantes, frescos o congelados*
  • 100 g de cebolla picada
  • 550 ml de caldo de verduras
  • ½ cucharada de estragón
  • sal y pimienta al gusto
  • opcional: 5 cucharadas de yogur, hierbas verdes frescas
  • * Si utilizas guisantes congelados, descongélalos rápidamente bajo el grifo con agua caliente antes de añadirlos al accesorio para sopas.
  • Tosta:
  • baguette
  • queso de cabra

Instrucciones

  • Coloca los ingredientes de la sopa en el robot y selecciona el programa de crema.
  • Mientras tanto, prepara la tosta. Precalienta el horno a 200 °C, corta la baguette en rebanadas y unta un poco de queso de cabra sobre ellas. Cocina en el horno hasta que el queso se funda y esté dorado.
  • Cuando el robot haya terminado, abre la tapa y vierte la sopa en platos hondos. Coloca sobre cada plato una tosta crujiente.
  • Consejo: Para obtener unos resultados frescos y cremosos, puedes añadir yogur a la sopa, ya sea al principio o al servirla. En lugar de estragón, se puede utilizar menta.
Sopa de guisantes verdes con tosta de queso de cabra