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Sopa de lentejas con fideos eriste

Sopa de lentejas con fideos eriste

Esta sopa de fideos de huevo gruesos es alta en proteínas gracias a las lentejas, baja en grasa y muy completa.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 100 g de lentejas verdes (en remojo en agua durante 4-5 horas)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de cebolla picada
  • 100 g de zanahorias
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 g de tomates (de lata)
  • 750 ml de caldo de carne
  • 50 g de fideos eriste
  • sal y pimienta
  • perejil picado para decorar

Instrucciones

  • Escurre las lentejas en remojo y colócalas en el robot.
  • Pela el ajo y las zanahorias. Pica el ajo en trozos finos y corta las zanahorias en trozos pequeños.
  • Añade el resto de los ingredientes al robot, cierra la tapa y selecciona el programa de sopa con trozos.
  • Cuando la sopa esté lista, viértela en cuencos y sírvela con un poco de perejil.
  • Consejo: Los fideos eriste son una especialidad turca. Si no los encuentras en un establecimiento de productos turcos, puedes sustituirlos por tallarines. Asegúrate de partirlos antes en trozos más pequeños.
Sopa de lentejas con fideos eriste