4 patatas con almidón, de aproximadamente 125 g cada una
½ cucharada de aceite de oliva
1 lata de atún en aceite escurrido
2 cucharadas de yogur griego
1 cucharadita de chile en polvo
1 cebollino en aros finos
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de alcaparras
Instrucciones
Precaliente la airfryer hasta 180 grados. Sumerja las patatas en agua durante al menos 30 minutos y séquelas bien con papel de cocina.
Unta ligeramente las patatas con aceite de oliva y colócalas en la cesta de la freidora. Introdúcela en el airfryer y ajusta el temporizador a 30 minutos para freír las patatas hasta que estén crujientes y deliciosas.
En un bol, machaca bien el atún y añade el yogur y el chile bien machacado. Mézclalo bien. Añade la mitad del cebollino y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca las patatas en dos platos y corta la parte superior a lo largo. Presiona ligeramente para que se abra la patata e introduce una cucharada de la mezcla de atún en la patata abierta. Salpica el relleno con chile el polvo y añade una cucharada de alcaparras y el resto del cebollino por encima. Estarán deliciosas con una ensalada.
