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Sopa de maíz dulce con bacon

Sopa de maíz dulce con bacon

Esta sopa es una forma ideal de celebrar el verano. Puedes servirla de primer plato, aunque también de abundante almuerzo si se sirve con un poco de pan.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 500 g de maíz dulce (en lata) escurrido
  • 70 ml de nata
  • 630 ml de caldo de verduras
  • sal y pimienta al gusto
  • opcional: ramitas de cilantro
  • 4 tiras de bacon y más hojas de cilantro para decorar

Instrucciones

  • Coloca todos los ingredientes en el robot. Cierra la tapa y pulsa el programa de crema.
  • Mientras tanto, prepara el bacon. Fríe las tiras de bacon en una sartén sin aceite. Retíralas de la sartén y escúrrelas sobre papel de cocina.
  • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y viértela en cuencos.
  • Desmenuza el bacon encima, espolvorea con hojas de cilantro y pimienta molida al gusto.
  • Consejo: Puedes utilizar maíz fresco para preparar esta sopa. Utiliza los granos de maíz de unas 6-8 mazorcas. Puedes realzar un poco el sabor con 1 cucharada de pasta de pimiento rojo.
Sopa de maíz dulce con bacon