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Sopa de tomate clásica con pan de ajo

Sopa de tomate clásica con pan de ajo

Este clásico italiano es siempre un acierto. Obtendrás los mejores resultados si utilizas tomates de verano maduros y albahaca fresca, aunque también puedes usar tomates en lata.

Raciones 4 p, Tiempo de preparación: 0 m, Tiempo de cocción 23 m

Ingredientes

  • 650 g de tomates
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla picada
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta al gusto
  • opcional: albahaca fresca al gusto nata o crème fraîche para servir
  • Pan de ajo:
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • rebanadas de pan

Instrucciones

  • Corta los tomates en cuatro partes y pela el ajo.
  • Coloca los ingredientes en el accesorio para sopas.
  • Cierra la tapa, selecciona el programa de crema y espera a que el robot termine.
  • Mientras tanto, prepara el pan de ajo. Precalienta el horno o la parrilla a 200 °C. Corta el diente de ajo por la mitad. Vierte un poco de aceite sobre el pan y restriega el ajo. Cocina en el horno varios minutos hasta que el pan esté crujiente.
  • Cuando la sopa esté lista, abre la tapa y sírvela en cuencos. Añade un poco de nata o una cucharada de crème fraîche. Sírvela con el pan de ajo.
  • Consejo: Los tomates de verano son más dulces y no necesitan azúcar.
Sopa de tomate clásica con pan de ajo