Calentar la olla a presión eléctrica en la opción de carne de cerdo, poner la bondiola y dorarla un poco por todos los lados, añadir a la olla la cebolla cabezona, el apio y la zanahoria cortado todo en trozos grandes, añadir también el clavo de olor, la pimienta en grano, el ajo machacado y la hoja de laurel, agregar el vino tinto y el agua. sellar la olla a presión eléctrica y seleccionar el proceso en la opción de carne de cerdo por 36 minutos. Una vez terminado el proceso, liberar presión y revisar el cerdo el cual deberá estar blando, retirar y desmenuzar, reservar un poco del liquido de cocción para poner con el cerdo desmenuzado y mantener jugosa la carne. Cortar el pan a la mitad y poner mostaza dijon en una de sus caras o cualquier salsa de su preferencia. armar los sandwiches con abundante carne.
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